extranet

UUTISET

29. Syyskuu 2017
Dr. Hauschkan uusi Brand manager
Elokuussa 2017 Dr. Hauschkan uutena Brand managerina aloiitti Susanna Salo. Susanna vastaa kaikis... Lue lisää
19. Heinäkuu 2017
Taifun tofulta esitteitä suomeksi
 Taifun tofulta on ilmestynyt nyt suomeksi heidän käyttämästää... Lue lisää
16. Kesäkuu 2017
Taifun uutuudet- Fermentoidut tofut
  Taifun tofu on kehittänyt ja valmistanut markkinoiden ensimmäiset, luomulaatuise... Lue lisää
24. Toukokuu 2017
Wheaty melty uutuudet- Juuston kaltaiset leivänpäälliset
Vegaanisten juuston tapaan käytettävien tuotteiden kehittely on ollut kiivasta. Nyt uut... Lue lisää
13. Huhtikuu 2017
Toimitusjohtaja vaihtuu
 Pääsiäisen jälkeen Itussa aloittaa toimitusjohtajana Marjatta Pyhä... Lue lisää

Sieltä misssä taatelikasvaa - Rapunzelin taatelisiirappi

Saksalainen luomujalostuksen pioneeri Rapunzel Naturkost aloitti yhteistyön tunisialaisen Slaheddine Chibanin suurperheen kanssa vuonna 2003. Nyt Saharan autiomaan laidalla kasvaneet Deglet Nour –lajikkeen luomutaatelit valloittavat maailmaa myös Rapunzelin Taatelisiirapin muodossa.

Taatelisiirappi tehdään liuottamalla huolella valittuja yltiömakeita taateleita vedessä. Seosta keitetään ja taateli-vesiseos soseutetaan tasaiseksi. Keittämällä veden haihtuessa seoksesta saadaan tiiviimpää. Tämän jälkeen se siivilöidään ja pullotetaan. Siivilöityvä osa on taatelin sisältämiä kuituja, jotka kompostoidaan ja ne palaavat näin luonnon kiertokulkuun.

Taatelisiirappi on paksua ja maultaan vivahteikasta ja sopiikin erityisen hyvin hapan-makea yhdistelmiin. Leivonnassa se tuo makeuden lisäksi syvyyttä ja täyteläisyyttä. Taatelisiirappi on helppo, makea ja luomuinen tapa lisätä makua ruokaan.

Luomua autiomaasta

Rapunzelin sopimustuotantoviljelmät sijaitsevat keidasmaisella alueella ihan Saharan laidalla. Perheellä on viljelmien lisäksi noin 400 lammasta, joiden lannasta tehdyllä kompostilla viljelmät saadaan kukoistamaan hiekkaisen maiseman keskellä. Vettä annostellaan tarkasti kasvien kasvuvaiheen mukaan. Hedelmäkärpäset ovat merkittävin tuholainen, jota luomutilalla ei voi myrkyttää. Siksipä kypsyvät taateliniput suojataan muovipussilla. Se on erikoinen näky, muuten vihreässä luonnossa, mutta näin taatelit säilyvät hyvälaatuisena.

Sadonkorjuu tapahtuu loka-marraskuun aikana. Silloin miehet kiipeävät taatelipalmuun ja laittavat verkkokorin taatelinippujen ympärille. Sitten koko nippu leikataan siististi irti puusta ja lasketaan varovasti köyden avulla maahan. Laatikoihin pakatut taatelit kuljetetaan Douzissa sijaitsevaan jalostuslaitokseen. Siellä naiset lajittelevat taatelit kokonsa, kypsyysasteen ja eheytensä mukaisesti eri käyttötarkoituksiin.  Lajittelu ja pakkaus tapahtuvat vuoden ympäri ja sen takia myös naiset saavat töitä koko vuodeksi, ei pelkästään sadonkorjuun aikaan.

Reilua yhteistyötä

Rapunzelin Hand-in- Hand projekteissa sovitaan luomutuotannon kehittämisen lisäksi myös sosiaalisista ja kulttuurillisista tavoitteista. Slaheddine Chibanin suurperhe ensinnäkin vastaa alkutuotannosta, jalostuksesta ja pakkaamisesta kokonaan. Näin perhe voi tarjota töitä ympärivuotisiin työsuhteisiin. Jalostuslaitoksessa työskentelee lähes ainoastaan naisia, jotka näin saavat tärkeitä tuloja perheen ulkopuolelta. Vakituisen työsopimuksen lisäksi heillä on vakuutus. Lisäksi heille tarjotaan ilmainen lääkärintarkastus. Rapunzel maksaa Hand-in-Hand projekteissa erillistä bonusta, joka täällä on päätetty käyttää kaikille työntekijöille tarkoitetun ruokalan rakentamiseen.

Rapunzel Taatelisiirappi on makeaa hyvää, joka tekee monenlaista hyvää!

Tuotetta on saatavilla Ruohonjuuren myymälöistä ja verkkokaupasta.

Pakkaus: pursotettava muovipullo, 250 g

Ravintosisältö/ 100 g:
Energiaa 1524 kj/339 kcal,
rasvaa 0,1 g,
hiilihydraatteja 88 g,
josta sokereita 88 g,
proteiinia 1,4 g,
suola 0,2 g

Lisätietoja:

Itu Biodyn Oy
Puhelimitse 09- 774 3010
Sähköpostilla kysymykset voi laittaa osoitteeseen: Itu@itubiodyn.fi

Itu Biodyn Oy on tuonut Rapunzelin luomutuotteita Suomeen jo vuodesta 1984.

Valmistajan sivut löytyvät osoitteesta: www.rapunzel.de

Hand-in-Hand -projekteista lisätietoa on valmistajan sivulla myös englanniksi.

 
 
www-suunnittelu, nettisivut, nettisivuja, www-sivut, web design, kotisivut, kotisivuja, internetpalvelut, mainostoimisto